Zupy
Kuchnia polska
Zupa jarzynowa z pulpecikami
Sycąca zupa jarzynowa z domowymi pulpecikami z mielonego mięsa — klasyczny, rozgrzewający obiad, który smakuje jak u babci.
Przygotowanie
Zupa jarzynowa z pulpecikami to jeden z najbardziej klasycznych polskich obiadów — sycąca, rozgrzewająca i lubiana przez całe rodziny. Bulion warzywny z marchewką, pietruszką, selerem i porem stanowi bazę, a miękkie pulpeciki z mielonego mięsa dodają zupie sytości.
Sekret dobrych pulpecików to bułka namoczona w mleku zamiast samej bułki tartej — dzięki temu są miękkie i nie twardnieją nawet po dłuższym gotowaniu. Zupę najlepiej podawać od razu, posypaną świeżym koperkiem.
1
W dużym garnku zagotowujemy bulion z połówką cebuli i liśćmi laurowymi.
2
Marchew, czosnek, ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
3
Z mięsa mielonego formujemy małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
4
Do zupy delikatnie wkładamy pulpeciki i gotujemy na małym ogniu 10-12 minut, aż wypłyną na wierzch i będą ugotowane w środku.
5
Doprawiamy zupę solą i pieprzem do smaku.
6
Podajemy gorącą, posypaną świeżym koperkiem, opcjonalnie z łyżką śmietany.
Składniki
−
6 porcji
+
marchewki
2 szt.
ziemniaki
10 szt.
cebula (przekrojona na pół, do bulionu)
1 szt.
bulion warzywnego lub drobiowego (albo wody z kostką rosołową)
2 l
liście laurowe
2 szt.
sól, pieprz (do smaku)
mięso mielone (mieszane wieprzowo-wołowe lub z indyka)
400 g
jajko
1
mała cebula (drobno posiekana)
1 szt.
świeży koperek (do podania)
śmietana (do podania)
czosnek
3 ząbki
Berry
Produkty z tego przepisu możesz zamówić w aplikacji Berry
Dostawa zakupów w 15 minut. Dodaj całą listę składników do koszyka jednym dotknięciem.
Aktualnie dostarczamy tylko w wybranych lokalizacjach. Pobierz aplikację, aby sprawdzić dostępność w Twojej okolicy.
Podobne przepisy
